X

Вы можете сравнить максимум 4 продукта! Первый продукт, добавленный в список, был удален.

МАГАЗИН

Гималайская соль — вызов или современное шарлатанство

опубликовано в: ????? // на 10.04.2023

Ищем гималайскую розовую соль против обычной йодированной соли | Правда или ложь?

Кристалл истории. Чтобы понять историю розовой гималайской соли, нужно представить себе Землю на 600 миллионов лет старше, в позднем протерозое; Оказавшись здесь, расслабьтесь и насладитесь встречей с первыми бактериями, вырабатывающими кислород. Жизнь, какой мы ее знаем сегодня, прокладывает себе путь среди ледников Криогена, а наша соль кристаллизуется в ожидании Александра Македонского, который должен был остановиться у подножия Гималайских гор около 326 года до нашей эры. Легенда гласит, что уставшие и вспотевшие лошади набросились на болгар у подножия горы и начали жадно их облизывать. В то время никто ничего не знал о поддержании осмотического давления или регулировании баланса жидкости, поэтому солдаты были рады видеть, как лошади восстанавливают свои силы, ощущая себя пополнившими огромный список важнейших открытий, сделанных человеком помимо его воли. Прошло всего около 1800 лет, прежде чем во времена Империи Великих Моголов розовая соль стала известна как предмет роскоши. Затем, в 1872 году, в XIX веке горный инженер Х. Уорт прорыл главный туннель, предоставив тогдашнему британскому господству первые преимущества промышленной добычи соли. После ухода британцев рудники вернулись в Пакистан .

Противоречие 1: Название и место эксплуатации
Географическая реальность показывает нам, что гималайская соль НЕ добывается в Гималаях * , а добывается на расстоянии 186 км, при этом рудник Хевра находится в регионе Пенджаб, Пакистан .

* Гималаи (хинди हिमालय , himālaya, на санскрите hima = снег и alaya = место, жилище) — самая высокая горная система на Земле, расположенная в Центральной Азии между Индо-Гангской равниной (на юге) и Тибетским нагорьем (на севере). Гималаи образуют естественный барьер, особенно климатический, между горными пустынями Центральной Азии и тропическими районами Южной Азии.

Благодаря огромным запасам, оцениваемым от 92 до 600 миллионов тонн, рудник Хедра может обеспечить весь мир как минимум в течение следующих 200 лет. Маркетинг взорвал рынок в начале 2000-х годов, когда розовая гималайская соль стала популярной, оставив позади другие виды соли. Как вы думаете, если бы она называлась « Пакистанская соль » или « Соль Хевра », то имела бы она такие же продажи?

Противоречие 2: Цвет гималайской соли
Знаете ли вы, что существует черная гималайская соль ? Отличается от гималайской розовой соли, хотя обе добываются в одном и том же месте. Черная гималайская соль плохо растворяется в воде и поэтому лучше подходит для приготовления пищи, чем обычная соль. Но вкус у него не такой соленый, как у его сестры. Гималайская черная соль, которую местные жители называют по-разному, но больше всего она известна как Кала Намак, широко используется в Южной Азии как в кулинарии, так и в аюрведической медицине. Является ли его непривлекательный черный цвет или его землистый вкус единственными причинами, по которым он не распространился в западных культурах? Или же виной тому меньшее внимание, которое уделялось ей на рынке по сравнению с розовой гималайской солью?


Противоречие 3: Горнодобывающие технологии и туризм
Соляная шахта Хевра, площадью 110 км², глубиной 228 м и более 40 км туннелей, вторая в мире и самая старая (первая находится в Польше), является одной из 6 существующих в этом районе и единственной эксплуатируемой. Имеет 12 уровней извлечения, 6 из которых поверхностные. Добыча по сей день ведется вручную, с использованием тех же инструментов, что и сто лет назад: кирки, ручной дрели, пороха и того же порядка операций: бурение, засыпка пороха, подрыв, укладка, сортировка, погрузка в грузовики; Смена — это 8 часов работы на глубине 30–40 м. Таким образом, шахтеры ежедневно добывают 1000 тонн соли, что эквивалентно 157 слонам. Во времена британского правления рабочие были заперты под землей до тех пор, пока не выполняли дневную норму добычи.


Не имеет значения ваш возраст, пол или состояние здоровья! Например, несколько протестующих против таких условий были расстреляны и захоронены прямо у входа в шахту. И это при том, что ежегодно это место посещают 250 000 туристов. За рядом из 12 гробниц открывается захватывающий вид. Старый поезд, который все еще функционирует, возит туристов. Повсюду посетители увидят бассейны с соленой водой, вдохновенно подсвеченные.

В туннеле под названием « Хрустальная долина » на свету сияют мириады розовых кристаллов соли. Соляные копии известных памятников, таких как мечеть Бадшахи, башня Минар-и-Пакистан (к которой можно подняться, пройдя через актовый зал высотой 75 м) или даже Великая Китайская стена, придают этому месту особое величие. Пул Сараат, копия моста Пул-э-Сараат, который необходимо пересечь в Судный день, соляной мост без опор, протянутый через соленое озеро глубиной 25 м, рядом с которым расположено уютное кафе, больница, где лечат различные респираторные заболевания с помощью соляной терапии, ресторан возле шахты, отреставрированный железнодорожный вокзал дополняют фантастический облик этого района, демонстрируя возросший интерес властей к развитию туризма. Тем более, что, хотя температура внутри шахты на удивление постоянна и составляет около 20°C, снаружи летом температура резко и столь же постоянно подскакивает до 60°C, что определяет необходимость посещения этого района зимой.

Разница между чудесами соли и традиционной технологией ее добычи поразительна. И это заставляет задуматься, не способствует ли спор между архаикой и современностью продажам гималайской соли.


Противоречие 4: Преимущества между модой и реальностью
Учитывая годовой экспорт в 400 000 тонн и доходы от туризма (более 250 000 посетителей в год), нельзя сказать, что добыча гималайской соли не будет прибыльной. Совсем наоборот. Но какие особые качества делают эту соль более востребованной, чем кельтская соль (серая морская соль), кошерная соль (зернистая, нерафинированная) или классическая морская соль, которая также, возможно, загрязнена тяжелыми металлами?

Начнем с ее состава: 98% — это хлорид натрия, а остальное — микроэлементы, такие как калий, магний, фосфор, кальций, железо (отсюда и розовый цвет) и т. д., всего 84 минерала, каждый из которых полезен для здоровья. Вот они: кальций, фосфор, водород, азот, углерод, кислород, натрий, фтор, кадмий, палладий, алюминий, хром, никель, мышьяк, кремний, ванадий, лантан, галлий, рубидий, кобальт, индий, йод, железо, магний, и это лишь самые важные из них. Затем продолжайте с бромом, серебром, оловом и многими другими. Казалось бы, в чайной ложке соли сосредоточена целая аптека и именно здесь кроется суть рассказа «Соль в еде». К сожалению, 98% чистоты гималайской соли сопровождается низкой концентрацией других минералов. Так, если вы измеряете концентрацию 382,61 г/кг для натрия, 590 г/кг для хлора, 12,4 г/кг для серы, 4,05 г/кг для кальция, 3,5 г/кг для калия и 38,9 ppm (частей на миллион) для железа, для остальных остаются значения, которые слишком незначительны, например: кремний менее 0,1 г/кг или серебро 0,031 ppm.


В противном случае, просматривая брошюры, преувеличивающие достоинства соли, вы обнаружите такие преимущества, как у гималайской соли:

• помогает предотвратить гипонатриемию (низкий уровень натрия в крови)
• поддержание уровня определенных питательных веществ
• детоксикация организма с помощью ванн с соленой водой
• баланс жидкости (регулирует гидратацию)
• здоровый сон
• улучшение состояния при воспалениях и респираторных заболеваниях
• нормализация уровня сахара в крови
• очищение пищеварительного тракта


Престижные учреждения в области натурального лечения, такие как Rockwood Natural Medicine Clinic в Скоттсдейле (Аризона, США), предлагают наборы полезных рецептов для тех, кто ищет панацею в гималайской соли. Вот два из них, специально для фанатов, по рекомендации доктора. Натуропат Элизабет Таддикан из вышеупомянутого института:

1. Средство от простуды и гриппа: смешайте 2 стакана очищенной воды с ½ стакана апельсинового или лимонного сока, ¼ чайной ложки розовой гималайской соли и столовой ложкой меда. Считается, что эта комбинация повышает уровень электролитов в организме, который был низким из-за болезни.

2. Подготовка к пилингу тела: одна чашка мелкой или средней зернистости гималайской розовой соли, ¼ чашки оливкового масла, 10 капель эфирного масла (по вашему выбору, из тех, что предназначены для кожи). Увлажните кожу, затем нанесите эксфолиант круговыми движениями, чтобы удалить омертвевшие клетки, избегая участков с потрескавшейся кожей. Отдельная глава преимуществ касается гималайской соляной лампы.


Среди наиболее впечатляющих органических форм — соляные лампы, которые находят постоянную поддержку среди тех, кто верит в улучшение воздуха посредством испускаемых отрицательных ионов, обладающих успокаивающим энергетическим эффектом. По сути, гималайская соляная лампа сделана из кусков камня, освещенных лампочками. Считается, что они устранят последствия аллергии, помогут улучшить дыхание (однако галотерапия — солевая терапия, кажется, является наиболее простой в поддержке из всех преимуществ) и даже настроение (чудотворная ионизация!). Чтобы не отставать, строительная отрасль также находит отклик, используя гималайскую соль в качестве строительного материала в эффектных интерьерах. Промоутеры, полные инициатив, рассуждают о многочисленных полезных свойствах гималайской соли, которая освещает все вокруг, создавая магические эффекты, подобные эффектам ламп, из которых вытекают реки отрицательных ионов.

Что еще можно сказать после этого настоящего кровотечения преимуществ, которое преследует средства массовой информации с начала текущего столетия? Возможно, концентрация минералов слишком мала, чтобы обеспечить столь многие из заявленных преимуществ, а концентрация отрицательных ионов вокруг ламп недостаточна для обещанных хваленых улучшений. Но поскольку мода всесильна и часто превосходит реальность, кто может избежать рекомендаций, поступающих отовсюду, пусть даже недостаточно проверенных?

Противоречие 5: Сколько стоят вкус и отрицательные ионы?
Когда дело доходит до экономической сферы, ситуация становится неприлично напряженной. Потому что цена розовой гималайской соли примерно в 20 раз выше, чем у поваренной соли. Оправдано ли это различие? Другими словами, где скрывается эта огромная разница в цене? Здесь следует отметить, что поваренную соль обычно получают путем очистки соленой воды, что приводит к удалению природных минералов, таких как магний или калий. Морская соль, получаемая путем выпаривания, не обрабатывается как поваренная соль, но может содержать загрязняющие вещества. Каменную соль, как и розовую гималайскую соль, добывают путем выпаривания из древних морей, которые сейчас находятся под землей. Он включает в себя бурение, дробление и извлечение соли из глубин на поверхность. Если провести сравнение, то аргументом, оправдывающим такую цену, будет множество минералов (всего 84), присутствующих в гималайской розовой соли . Однако специалисты утверждают, что все эти минералы составляют не более 2% содержания, остальные 98% — это обычный хлорид натрия. Это означает, что в чайной ложке соли, которую вы кладете в посуду и которая содержит около 10 г, содержится 9,8 г хлорида натрия и 0,2 г всех 84 минералов. Например, содержание кальция в чайной ложке составляет 4,05 г/кг, что соответствует 0,00081 г или менее одного миллиграмма. Содержание калия достигает 0,0007 г на чайную ложку. И это касается минералов со значительными значениями за кг. Так где же столь разрекламированные эффекты минералов?

В противном случае розовая гималайская соль содержит меньше натрия, поэтому она будет полезнее для пищевой промышленности. В области улучшения условий жизни утверждается, что гималайская соль способствует очищению воздуха, устраняя аллергены. Однако, по-видимому, излучение отрицательных ионов не оказывает столь впечатляющего эффекта, чтобы рекомендовать соляные лампы в терапевтических целях. Так действительно ли гималайская соль настолько вкусная, что оправдывает свою цену? Принеси соляную лампу.ong> здоровье страдающих? Рынок кустарной соли является взрывоопасным в обществе, которое ежегодно потребляет соли на сумму более 14,5 млрд долларов. Благодаря постоянному агрессивному маркетингу гималайская розовая соль убедительно и настойчиво проникает в нашу жизнь, игнорируя споры, вызванные непоследовательностью конкретных результатов.

По какую сторону баррикады вы себя видите?
Напишите комментарий и расскажите нам , что вы думаете!

Вопросы и ответы
Напишите несколько слов, ваши советы будут полезны другим. На данный момент комментариев и вопросов по статье нет.

Добавить комментарий:

Похожие продукты:

Зарегистрироваться

Подпишитесь на рассылку PIATRAONLINE. Чтобы отправить вам информацию о наших новых продуктах и услугах по электронной почте, пожалуйста, заполните поля ниже:


[GLOBAL_CHOOSE_LANGUAGE]
powered by teamshare
© Copyright 2025 Piatraonline MD
designed by headstart.ro