Кристаллизация — это операция, включающая полировку поверхности. Он используется, в частности, для восстановления изначально полированных поверхностей, которые со временем потеряли свой блеск из-за эксплуатации и использования неподходящих моющих средств. Для проведения кристаллизации необходимы химические вещества (фторосиликаты, кислоты, вода) и однодисковые машины, оснащенные специальными насадками. На первом этапе необходимо точно определить качество обработки поверхности, поскольку операция может быть выполнена только на изначально отполированных поверхностях; матовые, брашированные, состаренные поверхности и т. д., которые не отражают свет, полируются механически. Наиболее распространенное применение — кристаллизация мраморных полов, поврежденных в результате движения транспорта.
Современные методы кристаллизации включают полировку щавелевой кислотой (солью щавелевой кислоты) в виде порошка. Этот процесс в какой-то степени воспроизводит технологию, применяемую на заводах, где имеются линии полировки мрамора. По этой причине этот метод единогласно принят и широко используется. Однако перед нанесением на большие поверхности необходимо провести испытания, поскольку могут возникнуть нежелательные эффекты, такие как изменение цвета поверхности. На поверхности также могут появляться отложения, которые часто проявляются быстрее, чем эффекты кристаллизации.
На практике после нанесения порошка щавелевой кислоты карбонат кальция на поверхности превращается в оксалат кальция, причем это превращение необратимо. Полировка специальными губками (например, стальной ватой) позволяет придать поверхности желаемую степень блеска.