6 рецептов, которые можно приготовить на садовом каменном гриле

Вам нравится собирать близких во дворе, чтобы провести время вместе за барбекю на дровах и углях? Или вы хотите питаться здоровой пищей? Или вы просто любите готовить и не знаете, какие блюда можно приготовить на каменном садовом гриле ? Я подготовил для вас статью, в которой дам несколько идей рецептов блюд, которые вы можете приготовить на гриле у себя на заднем дворе, чтобы сразу приступить к работе.

Какой садовый гриль выбрать?

Большинство людей предпочитают садовый гриль, потому что дым придает блюдам особый вкус, а также потому, что блюда, приготовленные на гриле, гораздо полезнее. При выборе важно обратить внимание на материал, из которого он изготовлен. Садовый гриль должен быть изготовлен из прочных и долговечных материалов, способных выдерживать экстремальные условия без деформации, ржавчины и трещин, особенно если он устанавливается на открытом воздухе, на террасе.

Рецепты блюд на гриле — одни из самых полезных способов приготовления пищи, источник фото: PIATRAONLINE

Чаще всего покупаются решетки из нержавеющей стали и чугуна, используемых в производстве грилей, а также из натурального камня. Если вы ищете барбекю для своего сада, выбирайте вариант, покрытый полигональным камнем.

Почему садовый гриль из натурального камня — лучший выбор?

Потому что они способны превратить сад в личное пространство, ваше и вашей семьи, место, предназначенное для отдыха. Преимущества? Они особенно прочны и собираются очень легко и быстро: вы можете сделать это самостоятельно. Даже если у вас небольшое пространство, выберите небольшой гриль, облицованный полигональным камнем, который вы легко впишете в естественный ландшафт вашего сада.

Рецепты на угольном садовом гриле

Жареные цуккини, перец и халуми

Это один из самых простых и вкусных рецептов, источник фото: flavor-picker.ro

Продолжительность: 80 минут
Ингредиенты:
- 1 желтый болгарский перец;
- 1 зеленый болгарский перец;
- 2 цуккини;
- 80 мл оливкового масла;
- 60 мл бальзамического уксуса;
- Свежемолотый перец;
- 225 грамм сыра Халуми.

Как приготовить рецепт овощей на гриле?

Вымойте и очистите перец, вымойте и нарежьте цуккини кружочками. Смешайте в миске масло с уксусом и добавьте перец и цуккини. Тщательно перемешайте, добавьте перец и оставьте мариноваться на час.

Нанизайте ломтики цуккини на шампуры, затем поместите их на гриль на 3–4 минуты вместе с нарезанным сыром. Наконец, полейте их маринадом из масла и уксуса — и всё!

Куриная грудка, приготовленная на каменном гриле, с овощным ассорти

Если вы приготовите это блюдо, результат будет восхитительным, источник фото: PIATRAONLINE

Продолжительность: 90 минут
Ингредиенты для маринада:
- 100 г йогурта;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка сладкой паприки;
- 1 чайная ложка сушеного кориандра;
- ½ чайной ложки молотого тмина;
- 1 чайная ложка молотого орегано;
- Соль и перец.

800 г куриной грудки;

Ингредиенты для овощей:
- 2 столовые ложки приправы для барбекю;
- Соль и перец;
- 3 столовые ложки оливкового масла.

Как приготовить куриную грудку на каменном гриле

Это один из самых распространённых и простых рецептов. В качестве овощей можно использовать кусочки лука, помидоры черри, кусочки разноцветного болгарского перца, грибы и ломтики цуккини.

В большой миске смешайте все ингредиенты для маринада, возьмите куриную грудку, нарежьте ее на кусочки и положите в холодильник на час или два. Нарезаем овощи на равные кусочки и кладем их в миску, где смешиваем их с оливковым маслом, солью, перцем и специями для барбекю. Эту же смесь из маринада для куриной грудки можно выложить поверх овощей или только поверх некоторых ингредиентов.

После того, как курица замаринуется, соберите шампуры и нанизывайте их поочередно. Выложите их на горячий гриль и готовьте по четыре-пять минут с каждой стороны, пока мясо не прожарится, а овощи не подрумянятся, но не подгорят. Максимум через десять минут шашлык будет готов. Подавать их можно с рисом басмати, салатом из рукколы или салатом фатуш.

Рецепт баклажанов на гриле с чесноком и перцем чили

Даже если сейчас не сезон, вы все равно можете приготовить такое полезное блюдо, источник фото: clickpentrufemei.ro

Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2-3 острых перца;
- 200 мл масла.

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками, посыпьте небольшим количеством соли и оставьте на пять минут. Выложите их на гриль, обжаривайте примерно по минуте с каждой стороны. Нарежьте пять зубчиков чеснока тонкой соломкой, а два-три перца чили — тонкими ломтиками. Положите ломтики баклажанов, чесночные хлопья и ломтики перца в миску, залейте их 150 мл масла, хорошо перемешайте и положите обратно в банки.

На 400-граммовую банку вам понадобится вылить около 40-50 мл масла на баклажаны. Держите банки в холоде, а если вы хотите подать их в качестве гарнира, разогрейте их на сковороде, чтобы они стали теплыми. Если вы хотите приготовить из них салат, слейте с них масло и сбрызните небольшим количеством бальзамического уксуса.

Подробнее о том , как выбрать садовый гриль, читайте в блоге.

Научитесь готовить осьминога на гриле

Хоть на первый взгляд и кажется, что приготовить его сложно, на самом деле все довольно просто, источник фото: PIATRAONLINE

Время приготовления: 60 минут.
Ингредиенты на четыре порции:
- осьминог весом 1,2 кг;
- Бокал белого вина;
- Оливковое масло 50 мл;
- Бальзамический уксус 2 столовые ложки;
- 3-4 лавровых листа;
- Орегано, соль и перец;
- Лимон

*Этот рецепт применим, если вы используете замороженного осьминога.

Положите осьминога в большую кастрюлю, поставьте на слабый огонь, без воды (потому что воды остается достаточно). После того, как через несколько минут он изменит цвет, добавьте еще немного воды, стакан вина и несколько лавровых листьев.

В зависимости от размера оставьте томиться на слабом огне на 45–60 минут, пока мясо не будет легко прокалываться вилкой. Если он будет лежать слишком долго, он станет «резиновым». Выключите огонь и дайте немного остыть, чтобы кусочки можно было держать в руке. Промойте осьминога под проточной водой и аккуратно очистите его от темно-красной кожицы. Положите в миску половину оливкового масла, орегано и бальзамический уксус. И добавьте немного соли и перца. Положите кусочки осьминога в этот соус и оставьте, пока гриль хорошо не разогреется.

Кусочки осьминога оставляют на гриле всего на три-пять минут, этого достаточно, чтобы они приобрели легкий цвет. Подавайте теплым, сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком, а сверху посыпьте небольшим количеством орегано.

Рецепт персиков на гриле с ванильным мороженым и карамельным сиропом с орехами

Даже если поначалу вам покажется, что это невкусное блюдо, вы будете удивлены, источник фото: valeriesfood.ro

Ингредиенты:
- 5-6 крупных персиков;
- Горсть крупно измельченных ядер грецких орехов;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка меда;
- Мороженое ванильное.

Замечательный десерт для летних вечеров, проведенных во дворе. Разрежьте персики на четвертинки, положите их на горячую сковороду-гриль и переворачивайте со всех сторон, пока они не прожарятся и не станут